Ecco tutti gli esperti enogastronomici che assegneranno il Palio del Pettine 2019 al migliore piatto di Maccheroni al Pettine delle Valli Mirandolesi preparato dalle diverse frazioni.

Edoardo Raspelli – Presidente della Giuria

Edoardo Raspelli è un giornalista, scrittore e gastronomo italiano. Ha iniziato giovanissimo a scrivere per il Corriere della Sera e negli anni si è occupato di diverse rubriche su alcune delle più famose testate giornalistiche italiane. Ha lavorato in televisione come ospite o conduttore di noti programmi televisivi come “Star bene a tavola”, “Attenti al lupo”, “Masterchef” e nell’ultimo periodo per ben 21 anni è stato conduttore di “Melaverde”.

Due curiosità su Edoardo:

-Ha stipulato con Reale Mutua Assicurazioni una polizza su gusto e olfatto, assicurandoli per circa 500.000 euro.

-E’ solito svolgere il compito di esaminatore ai test di ammissione di viticoltura ed enologia.

Francesca Buonaccorso

Neo “Miss Senza Trucco” nell’ambito del celebre concorso “La Più Bella Miss Nel Mondo” di Cesare Morgantini. Nonostante la giovane età, golosa ed esperta di piatti e ristoranti. Arriverà come accompagnatrice di Edoardo Raspelli e parteciperà attivamente all’assegnazione del premio per il miglior piatto.

Biagio Orlando

Sommelier dal 1997 a Trento, vanta un’esperienza pluriennale con Trentino Marketing come consulente sia in Italia che all’estero. Ha partecipato a diversi corsi enogastronomici nel mondo ed è consulente per prestigiose cantine. E’ un cultore e sostenitore della cucina del territorio ed ha collaborato con noti autori di libri culinari.

Leonardo Pellacani

Chef presso l’azienda “Menù”, si occupa da oltre 25 anni di ricerca e sviluppo del prodotto per una delle più importanti industrie alimentari del nostro territorio e ne cura i corsi di formazione professionale. Tiene corsi di cucina organizzati presso Cucinarte a Mirandola. Organizza in collaborazione con associazioni (AVIS, AMO, AIC), affiancandosi a nutrizionisti esperti e medici, corsi di cucina e percorsi terapeutici con l’intento di educare i corsisti ad utilizzare un’alimentazione sana e nel contempo appagante a livello gustativo.

Franca Rizzi

Friulana doc e volto ormai noto al grande pubblico per la conduzione del programma culinario “Casa Alice” in onda su Alice TV. La sua carriera televisiva è iniziata nel 2004, quando è stata scelta da SKY come presentatrice del programma, in onda tutti i giorni sul canale destinato esclusivamente alla cucina. La sua grande passione per la cucina in realtà è arrivata dopo il matrimonio, grazie ai molti insegnamenti che le sono stati dati dalla suocera Gianna. In occasione del decimo compleanno del programma la conduttrice ha voluto racchiudere in un libro tutte le migliori ricette proposte in trasmissione: Il Libro D’Oro di Casa Alice.

Daniele Reponi

Daniele Reponi è un po’ salumiere, un po’ oste, ma soprattutto non è uno chef. Il punto di partenza della sua avventura professionale è databile a circa vent’anni fa. Nel corso della sua carriera ha lavorato in diversi locali nella provincia di Modena ed ha avuto la fortuna di incontrare persone che gli hanno trasmesso l’amore per la buona cucina ed in particolare per la qualità delle materie prime, oltre all’importanza di convivialità ed accoglienza. E’ storia recente quella che lo vede creatore di panini a “La Prova del Cuoco”. E’ la sua passione per i romanzi che ha dato vita a quella che è diventata la sua specialità: il panino raccontato. Ogni panino è creato e condito dal racconto dei prodotti, dei produttori e delle storie che vi sono dietro.